مطبخ بلاد الشام - فتة دجاج التيكا

 مكونات الوصفة:

 خبز تورتيلا مقطع مشوي أو مقلي

للدجاج :

8 صدورة مقطعة مكعبات

8 حبة ثوم مهروس

1 ملعقة زنجبيل مبشور

¼  كوب عصير ليمون

½  كوب زيت زيتون

¼  كوب خل

 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا

ملعقة صغيرة كركم 

ملعقة صغيرة بودرة كاري

بابريكا مدخنة

فلفل كايين حار

ملعقة كبيرة زعتر ناشف

ملح وفلفل

2  ملعقة معجون بندورة

¼  كوب كاتشب

2 ملعقة كبيرة لبن المراعي

للأرز:

3 أكواب أرز

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 حبة مستكة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري

1 ملعقة صغيرة ملح

ماء مغلي

صلصة اللبن:

1 كيلو لبن المراعي

¼  كوب طحينة

2 حبة ثوم مهروس

ملعقة صغيرة ملح

 2 ملعقة عصير ليمون

¼  كوب بقدونس مفروم للتزيين

بصل اخضر وفلفل حار 

لوز وصنوبر مقلي للتزيين

القليل من مرق الدجاج(اختياري)