مطبخ بلاد الشام - دجاج بمعجون الكاري الاحمر المنزلي

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

8 صدورة دجاج مكعبات

1 كو ب بازيلا

4 حبة بطاطا مقطعة ومقلية مسبقا

1 ملعقة كبيرة بهارات الجارام ماسالا

1 ملعقة صغيرة فلفل حار احمر بودرة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كركم

1 كوب مرق او ماء مغلي

لمعجون الكاري:

1 بصلة مفرومة ناعم

2 حبة ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج

2/1 ملعقة صغيرة خولنجان

1 حبة بندورة مقشرة ومفرومة

1 فلفل حار احمر مجفف او طازج

1 عود من عشبة الليمون

2/1 كوب اوراق كزبرة

2/1 كوب بصل اخضر

4/1 كوب خل

4/1 كوب رب البندورة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة صويا صوص